Plumcake mascarpone e Nutella

Questo plumcake è un dolce soffice e delizioso che si conserva per diversi giorni. L’ideale per la merenda e la colazione (nel latte freddo è una vera goduria!) e piace davvero a tutti. Scopri la ricetta.

Dosi8 persone
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Ingredienti per uno stampo da plumcake da 29 cm:

  • 3 uova
  • 100 ml olio di semi
  • 250 gr di mascarpone
  • 200 gr di farina di tipo 00
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 120 gr di zucchero
  • Nutella q.b.

Per preparare il plumcake al mascarpone, iniziate montando con delle fruste elettriche le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto morbido e spumoso.
Adesso aggiungete il mascarpone, impastate ancora un po’ ed infine aggiungete l’olio.

Appena avrete un composto omogeneo, incorporate con una spatola a poco alla volta la farina e il lievito, eseguendo dei movimenti circolari dal basso verso l’alto.
Adesso foderato uno stampo per plumcake con carta da forno e versate il composto all’interno.

Aggiungete la Nutella a vostro piacimento e con una forchetta incorporatela all’impasto.
Infornate il plumcake a 180° in forno ventilato per circa 25/30 minuti, fate sempre una prova con lo stecchino prima di tirarlo fuori dal forno!

Questo plumcake si conserva per circa 3/4 giorni sotto una campana di vetro e resta morbidissimo.

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