Pita

La pita è un pane tondo, schiacciato e morbido tipico della cucina medio orientale. Per prepararlo vi serviranno pochissimi ingredienti. Scoprite la ricetta.

Dosi	4 persone
Costo
Difficoltà

Ingredienti:

• 250 gr di farina
• 1 cucchiaio raso di sale
• 150 ml di acqua
• 1 pizzico di zucchero
• 4 gr di lievito di birra fresco
• Olio EVO q.b.

Per preparare la pita iniziate sbriciolando il lievito di birra nell’acqua tiepida, aggiungete 1 pizzico di zucchero, mescolate e tenete da parte.
In una ciotola versate la farina e il sale e formate un incavo al centro.

Versate il composto di acqua e lievito e impastate fino ad ottenere un panetto morbido.
Dategli una forma sferica, trasferitelo in una ciotola infarina, coprite con della pellicola trasparente e lasciatelo lievitare per circa 1 ora.

Trascorso il tempo di lievitazione, il vostro panetto sarà raddoppiato di volume.
Trasferitelo su una spianatoria infarinata, dategli una forma allungata e dividete il panetto in 4 parti uguali e formate delle palline.

Stendete ogni pezzo aiutandovi con un matterello, non dovranno essere molto sottili (circa 3mm).
Lasciate lievitare sulla spianatoia ben infarinata (o meglio ancora su carta da forno, così sarà più semplice alzare ogni pita per cuocerla) per altri 30 minuti.
Trascorso il tempo della seconda lievitazione iniziate a scaldare una padella antiaderente.
Spennellate con l’olio d’oliva ogni pezzo su entrambi i lati.

Cuocete una pita alla volta sulla padella ben calda (basteranno pochi minuti per lato)
Impilate i vostri pezzi di pita man mano che li cuocete.

Potete consumare questo pane da solo, con creme o salse o potete decidere di farcirlo con del kebab e creare il classico Gyros.

Le pita si conservano per circa 2 giorni, ben chiuse.