Purè di patate

Il purè di patate è un contorno morbido e goloso che si sposa bene con una notevole quantità di piatti! Si prepara con facilità e con pochi ingredienti, scopri la mia ricetta!

Dosi4 persone
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Ingredienti:

  • 1 kg di patate
  • 50 gr di burro
  • 250 ml di latte
  • 20 gr di parmigiano2
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata
  • Sale q.b.

Per preparare il purè iniziate bollendo le patate.
Lavate le patate accuratamente, mettele in una pentola capiente e copritele con acqua fredda. Mettete la pentola sul fuoco e dal momento del bollore fate cuocere le patate per circa 40 minuti, prima di toglierle dal fuoco assicuratevi che siano ben tenere infilzandole con una forchetta.
Appena pronte toglietele dal fuoco ed eliminate la buccia, poi schiacciatele con uno schiacciapatate.

Nel frattempo scaldate il latte in microonde o in un pentolino, perché vi servirà ben caldo per il purè.
In una padella ampia fate sciogliere il burro, versate le patate, un po’ di latte e iniziate a mescolare.
Aggiungete il latte poco alla volta, poi aggiungete anche il parmigiano e la noce moscata.
Mescolate bene e a fuoco basso fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
Potete regolare la consistenza del purè aggiungendo o diminuendo il latte.
Infine regolate di sale.

Il vostro purè è pronto per essere consumato!

Il purè si conserva in frigo per circa 3 giorni. Prima di metterlo in tavola, vi basterà riprenderlo in pentola per alcuni minuti con un po’ di latte caldo.

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