Girelle di pasta sfoglia alle verdure

Le girelle di pasta sfoglia sono dei finger food facilissimi e veloci da realizzare. Perfetti per accompagnare un aperitivo, per un buffet o per accompagnare un antipasto. Si possono realizzare in mille modi diversi, oggi io ti propongo una gustosissima versione con formaggio e verdure grigliate. Deliziose e versatili, non ti resta che provarle! Scopri la mia ricetta.

Dosi4 persone
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Ingredienti per circa 12 girelle:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 100 gr di formaggio spalmabile
  • 20 gr di parmigiano grattugiato + q.b.
  • Melanzane grigliate q.b.
  • Zucchine grigliate q.b.
  • Latte q.b.

Per preparare le girelle per prima cosa stendete il rotolo di pasta sfoglia (meglio se rettangolare), versate il formaggio spalmabile e distribuitelo su tutta la superficie.
Unite anche il parmigiano grattugiato sul formaggio spalmabile.

Aiutandovi con un tagliapasta, una rotella o un coltello, formate delle strisce di circa 1,5/2 cm di larghezza (dalla mia sfoglia ho ricavato circa 12 strisce).
Su ogni striscia adagiate le verdure grigliate (io ho utilizzato zucchine e melanzane), devono coprire l’intera striscia di pasta sfoglia.

Arrotolate la striscia di pasta sfoglia girandola su se stessa e facendo attenzione a non far fuoriuscire le verdure. Otterrete un rotolino compatto, simile a una rosellina.
Continuate così fino a consumare tutte le striscioline di pasta sfoglia.
Adagiate le girelle su una teglia foderata di carta forno, in alternativa potete cuocerle in una teglia per muffin (come ho fatto io) o in pirottini di carta forno.

Spennellate la superficie delle girelle con un po’ di latte e cospargete con un po’ di parmigiano.
Infornate le girelle in forno ventilato già caldo a 180° per circa 15/20 minuti.
Dovranno risultare ben dorate in superficie.

Le vostre girelle di pasta sfoglia sono pronte! Potete gustarle sia calde che fredde 🙂

Le girelle di pasta sfoglia si conservano in frigo per circa 3/4 giorni.

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