Spaghetti alla Nerano

Gli spaghetti alla Nerano sono un classico della mia terra, semplici da preparare, veloci e richiedono pochissimi ingredienti. Un piatto che non manca mai nei menù dei ristoranti della penisola sorrentina e amalfitana. Un primo irresistibile e cremoso! La frittura delle zucchine nell’olio d’oliva le rende dorate e croccanti fuori e morbide dentro. A fineContinua a leggere “Spaghetti alla Nerano”

Pancake ai fiori di zucca

I pancake ai fiori di zucca sono la versione salata dei famosissimi pancake che di solito si preparano per la colazione. Questa versione salata è perfetta per un pranzo o una cena diversi dal solito, ma anche per una aperitivo speciale, infatti si sposano benissimo con creme salate, salumi e formaggi! Prepararli è semplicissimo eContinua a leggere “Pancake ai fiori di zucca”

Crema al pistacchio

La crema al pistacchio è una gustosa crema spalmabile che si presta a numerosi utilizzi, Infatti, può essere utilizzata per farcire i dolci, decorare dessert, può essere spalmata su fette biscottate, pan brioche, cornetti, pancake, waffle e tutto quello che più ci piace. Per gli amanti del pistacchio è un vero must da avere sempreContinua a leggere “Crema al pistacchio”

Zucchine ripiene di tonno al forno

Le zucchine ripiene sono un piatto gustoso e sfizioso. Possono essere servite come antipasto, contorno, ma anche come secondo piatto in quantità maggiori, infatti il ripieno le rende un pasto completo. Ne esistono tantissime varianti, con carne, riso, ecc. In questa ricetta ti propongo la versione che io amo di più, quella con tonno eContinua a leggere “Zucchine ripiene di tonno al forno”

Cheesecake kinder cereali

La cheesecake kinder cereali è un dolce fresco e semplice da preparare, il cui gusto ricorda appunto quello della famosa barretta kinder tanto amata. Un dolce perfetto per le giornate più calde, con una crema morbida e golosa e una base croccante. Scopri la mia ricetta. Dosi 8 persone Costo Difficoltà Ingredienti per uno stampoContinua a leggere “Cheesecake kinder cereali”

Muffin salati speck e zucchine

I muffin salati sono delle tortine monoporzione morbide e sfiziose. Possono essere preparati in molti modi e con tanti abbinamenti diversi, oggi vi propongo la versione con speck e zucchine. Semplicissimi da preparare e davvero irresistibili, sono perfetti da servire come antipasto, per accompagnare un aperitivo o per un buffet delle feste. Scoprite la miaContinua a leggere “Muffin salati speck e zucchine”

Calamari ripieni

Dosi 2 persone Costo Difficoltà Ingredienti: 400 gr di calamari (2 calamari mediamente grandi) 150 gr di mollica di pane (o pan bauletto/carrè) 1 cucchiaio di capperi 10 olive nere taggiasche 2 filetti di alici 1 spicchio d’aglio 1/2 bicchiere di vino bianco Prezzemolo q.b. Latte q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Per preparare i calamariContinua a leggere “Calamari ripieni”

Clafoutis alle ciliegie

Il Clafoutis è un dolce di origine francese a base di frutta fresca e una pastella composta da latte, uova, zucchero e un po’ di farina. Si può realizzare con ogni tipo di frutta, ma la ricetta originale prevede le ciliegie, che rilasciano un aroma e un profumo inconfondibili. In cottura si crea una morbidaContinua a leggere “Clafoutis alle ciliegie”

Pasta con alici e crumble al limone

La pasta con alici è un primo piatto di pesce semplice da preparare, gustoso e veloce. Io ho voluto aggiungere un crumble croccante al limone per rendere questo piatto davvero irresistibile. Un piatto anche molto economico, infatti le alici sono tra i pesci azzurri meno costosi, ma allo stesso tempo che apportano molti benefici. ScopriteContinua a leggere “Pasta con alici e crumble al limone”

Mini Rösti

I Rosti sono un piatto svizzero a base di patate avanzate. Una sorta di “torta” di patate, servita solitamente con uova, speck, formaggio tipo raclette o vitello sminuzzato alla zurighese. Quella che vi propongo oggi non è la ricetta originale al 100%, ma una piccola rivisitazione in miniatura, tanti piccoli dischetti di rösti arricchiti daContinua a leggere “Mini Rösti”