Danubio alla Nutella

Il Danubio alla Nutella è un meraviglioso lievitato, soffice come una nuvola che racchiude un ripieno cremoso e irresistibile, in questo caso alla Nutella. Una sorta di pan brioche formato da tante piccole palline da staccare pezzo dopo pezzo! Questa è solo una delle innumerevoli varianti per preparare questo dolce, infatti si può realizzare conContinua a leggere “Danubio alla Nutella”

Pane di semola in pentola

Il pane di semola in pentola è croccantissimo fuori e morbido dentro. Un pane ad altissima idratazione (presenta un’alta percentuale d’acqua rispetto alla farina) con un impasto no knead, ovvero un impasto che si manipola il meno possibile! Viene chiamato anche pane “senza impasto”, proprio perché non necessita di impastatrice o lunghe e complesse lavorazioni.Continua a leggere “Pane di semola in pentola”

Focaccia alla barbabietola

La focaccia alla barbabietola è una variante della classica focaccia pugliese. Molto particolare per il suo colore rossiccio, ma ciò che la contraddistingue maggiormente è la morbidezza. Infatti, la barbabietola, idrata maggiormente l’impasto e gli conferisce umidità, rendendola più soffice, anche per diversi giorni. Può essere perfetta anche per far mangiare questa fantastica verdura aiContinua a leggere “Focaccia alla barbabietola”

Panini integrali

I panini integrali sono semplicissimi da realizzare in casa, con pochi accorgimenti potrete sfornare dei panini come quelli del panificio! Sono morbidissimi e profumati, io ho voluto arricchirli con semi di sesamo e semi di lino, che rendono i panini ancor più gustosi! Scoprite la mia ricetta. Dosi 4 persone Costo Difficoltà Ingredienti per 7/8Continua a leggere “Panini integrali”

Montanare – Pizzette fritte

Le montanare (o pizzelle/pizzette) sono delle gustosissime pizze in miniature fritte, condite con pomodoro, formaggio e basilico. Ovviamente questo condimento rappresenta la versione più classica della ricetta, ma possono essere condite in molti modi. Scoprite la mia ricetta. Dosi 6 persone Costo Difficoltà Ingredienti per circa 20 montanare: 300 gr di farina di tipo 00Continua a leggere “Montanare – Pizzette fritte”

Colombine gastronomiche

Le colombine gastronomiche sono delle sfiziose colombe realizzate con un impasto molto simile a quello del famoso Panettone gastronomico natalizio. Un’idea semplice e sfiziosa per accompagnare l’aperitivo nei giorni di festa, sono perfette per la Pasqua, ma anche per una Pasquetta fuori porta! Proprio come il panettone gastronomico, si possono farcire in mille modi. ScopriteContinua a leggere “Colombine gastronomiche”

Tortano

Il tortano è una ciambella rustica salata che viene preparata solitamente nel periodo di Pasqua. Un impasto morbido e soffice molto simile a quello del casatiello napoletano (trovate la ricetta qui) che racchiude vari salumi, formaggio e le uova sode, che a differenza del casatiello non si trovano sopra, ma al suo interno. Un lievitatoContinua a leggere “Tortano”

Casatiello napoletano

Il Casatiello napoletano è un rustico gustoso di origine partenopea che viene portato in tavola nelle festività pasquali. Molto simile nel sapore e nella preparazione anche al Tortano, sempre di origine campana e sempre preparato in occasione della Pasqua, ma la differenza consiste nella posizione delle uova! Nel casatiello si trovano sopra, nel tortano all’interno!Continua a leggere “Casatiello napoletano”

Danubio salato broccoli e salsiccia

Il danubio salato è la portata ideale per una festa, un buffet o una cena con molti ospiti. Si può preparare in anticipo e si può farcire in mille modi. Oggi io vi propongo la versione con salsiccia e broccoli. Nella mia regione sono conosciuti come friarielli, in Puglia come cime di rapa, a RomaContinua a leggere “Danubio salato broccoli e salsiccia”