Caponata siciliana

La caponata √® un contorno tipico della Sicilia a base di melanzane, alla quale si uniscono pomodoro, olive, sedano, cipolla e capperi. Ma particolarit√† di questo piatto risiede nel suo gusto agrodolce, ottenuto grazie allo zucchero e all’aceto, che dona alle verdure un sapore inconfondibile. Come per ogni ricetta della tradizione, ne esistono diverse versioniContinua a leggere “Caponata siciliana”