Alici al forno gratinate

Le alici al forno gratinate sono un secondo piatto di pesce veloce, gustoso ed economico. Infatti le alici sono tra i pesci azzurri meno costosi, ma allo stesso tempo che apportano molti benefici. Questo piatto è perfetto anche da servire come antipasto. Con pochi e semplici ingredienti potrai portare in tavola un piatto che metteràContinua a leggere “Alici al forno gratinate”

Fagottini di crepes agli asparagi

I fagottini di crepes sono un piatto versatile perfetto per ogni occasione! Infatti sono l’ideale per un aperitivo, un antipasto sfizioso, ma anche come primo o secondo piatto. Si possono gustare sia caldi che freddi e questo li rende perfetti anche per un buffet. Si possono farcire in mille modi diversi, la versione che viContinua a leggere “Fagottini di crepes agli asparagi”

Pancake ai fiori di zucca

I pancake ai fiori di zucca sono la versione salata dei famosissimi pancake che di solito si preparano per la colazione. Questa versione salata è perfetta per un pranzo o una cena diversi dal solito, ma anche per una aperitivo speciale, infatti si sposano benissimo con creme salate, salumi e formaggi! Prepararli è semplicissimo eContinua a leggere “Pancake ai fiori di zucca”

Calamari ripieni

Dosi 2 persone Costo Difficoltà Ingredienti: 400 gr di calamari (2 calamari mediamente grandi) 150 gr di mollica di pane (o pan bauletto/carrè) 1 cucchiaio di capperi 10 olive nere taggiasche 2 filetti di alici 1 spicchio d’aglio 1/2 bicchiere di vino bianco Prezzemolo q.b. Latte q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Per preparare i calamariContinua a leggere “Calamari ripieni”

Mini Rösti

I Rosti sono un piatto svizzero a base di patate avanzate. Una sorta di “torta” di patate, servita solitamente con uova, speck, formaggio tipo raclette o vitello sminuzzato alla zurighese. Quella che vi propongo oggi non è la ricetta originale al 100%, ma una piccola rivisitazione in miniatura, tanti piccoli dischetti di rösti arricchiti daContinua a leggere “Mini Rösti”

Involtini di pollo con prosciutto cotto e formaggio

Gli involtini di pollo sono un secondo piatto gustosissimo, cremoso, semplice e si prepara in appena 10 minuti! Infatti, necessita di pochissimo tempo di cottura e si possono preparare sia in padella che al forno. Basterà prendere delle fettine di petto di pollo, farcirle come più ci piace, via in padella e il gioco èContinua a leggere “Involtini di pollo con prosciutto cotto e formaggio”

Polpette di orata

Le polpette di pesce sono un antipasto o un secondo piatto leggero, facile e gustoso. Il bello di questa ricetta? Che si può rivisitare in mille modi diversi! Potete utilizzare diversi tipi di pesce come branzino, sogliola, pesce spada, ecc, o utilizzare del pesce avanzato come ho fatto io per questa ricetta, o ancora utilizzareContinua a leggere “Polpette di orata”

Insalata di calamari

L’insalata di calamari è un piatto fresco, leggero, sano, ma soprattutto buonissimo! Il piatto perfetto per la primavera/estate, da portare a un pic nic, al mare in montagna, ma anche al lavoro. Un piatto colorato che si prepara in soli 10 minuti. Scopri la mia ricetta. Dosi 4 persone Costo Difficoltà Ingredienti: 1 kg diContinua a leggere “Insalata di calamari”

Gyoza – Ravioli al vapore e alla piastra

I Gyoza sono dei fagottini ripieni tipici della cucina orientale, in particolare cinese, giapponese e coreana. In Italia sono famosi col nome “ravioli” e si trovano sia nella versione al vapore che quella alla piastra e sono ripieni di carne e/o verdura. Solitamente vengono serviti con della salsa di soia, salsa piccante o agrodolce, cheContinua a leggere “Gyoza – Ravioli al vapore e alla piastra”

Salsiccia e fagioli

I fagioli con salsiccia sono un piatto rustico molto semplice da preparare. Il retrogusto leggermente piccante, gli aromi, le bruschette di pane croccante, la consistenza cremosa, ogni elemento contribuisce a rendere questo piatto davvero unico. Scoprite la mia ricetta. Dosi 2 persone Costo Difficoltà Ingredienti: 300 gr di salsiccia 500 gr di fagioli cannellini (oContinua a leggere “Salsiccia e fagioli”