Orata al forno con patate

L’orata al forno è un secondo piatto di pesce saporito e gustoso, si prepara facilmente e basta pochissima cura per far si che non si secchi troppo in cottura, mantenendo la carne tenera e succosa, Scopriamo insieme come si prepara!

Dosi4 persone
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Ingredienti per circa 1kg di orata:

  • un’orata da 1kg (o due più piccole da 1/2kg)
  • 250 gr di patate
  • 5 pomodorini (opzionale)
  • 1 limone
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • prezzemolo
  • salvia
  • sale e pepe

Prima di tutto pulite per bene l’orata (di solito in pescheria e supermercati ve la consegnano già pulita ed eviscerata), sciacquatela bene sotto acqua corrente e tenete da parte.

Nel frattempo dedicatevi alle patate, lavatele, pelatele, dopodiché tagliatele a fette.
Mettete le patate tagliate in una ciotola e conditele con sale, pepe, salvia e un cucchiaio di olio EVO.

Prendete una placca, ricopritela di carta forno (se non volete usare la carta forno andrà benissimo un filo d’olio sul fondo della vostra placca), adagiate l’orata al centro e distribuite intorno le patate.
Per rendere le patate e il sugo dell’orata ancora più gustosi io ho aggiunto qualche pomodorino.
A questo punto tagliate a fette il limone e inseritelo all’interno dell’orata, insieme al sale e al prezzemolo. Infornate a 180° per circa 35/40 minuti.

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