Questi tartufini al cocco sono un dolcetto sfizioso e veloce e si preparano in appena 10 minuti. Sono la soluzione ideale quando avete poco tempo. Scopri come prepararli.
| Dosi | 6 persone |
| Costo | |
| Difficoltà | |
Ingredienti per circa 25 tartufini:
- 250 gr di ricotta
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semi di mezza bacca)
- 80 gr di zucchero al velo
- 80 gr di cocco grattugiato
- cocco grattugiato e cacao per la copertura
Per preparare i tartufini iniziate ponendo in una ciotola la ricotta, lo zucchero al velo e l’estratto di vaniglia, mescolate bene fino ad ottenere una crema compatta.
A questo punto unite il cocco grattugiato e amalgamate ancora.
Il vostro impasto è già pronto, adesso bisogna dare forma ai tartufini.
Preparate due piatti, in uno versate del cocco grattugiato, nell’altro del cacao amaro.
Prelevate un cucchiaino del vostro impasto e con le mani dategli una forma sferica, dopodiché passatelo nel piatto con il cocco o con il cacao, fino a ricoprire tutta la superficie.
Continuate così con tutto l’impasto e adagiate i vostri tartufini in un piatto o in pirottini di carta forno (così sono molto più carini se dovete servirli ad un buffet).
In pochissimo tempo i vostri tartufini sono pronti, conservateli in frigorifero e tirateli fuori al momento di servirli. Si conservano in frigo per circa 3 giorni.
CONSIGLIO: se volete rendere i vostri tartufini ancora più gustosi, potete inserire al centro una mandorla o una nocciola!