Chili senza fagioli

Il chili con carne è un piatto gustoso a base di macinato, peperoni, pomodoro e spezie. Oggi vi propongo una variante senza fagioli. Scopri la ricetta.

Dosi4 persone
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Ingredienti:

  • 600 gr di macinato di manzo
  • 1/2 cipolla
  • 2 peperoni (circa 200gr)
  • Circa 15 pomodorini (o 100 gr di passata di pomodoro)
  • Brodo di carne q.b. (circa 500 ml)
  • Olio EVO q.b.
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di paprika
  • Peperoncino q.b.

Per preparare il chili iniziate tagliando a pezzi le verdure, così da tenerle subito pronte, affettate la cipolla, riducete in cubetti i peperoni e tagliate in 4 pezzi ogni pomodoro, poi tenete da parte.
In un wok versate un filo d’olio e fate rosolare per bene il macinato, toglietelo dal wok e tenetelo da parte.

Nelllo stesso wok versate un’altro filo d’olio e fate appassire la cipolla insieme al peperoncino (regolatevi secondo il vostro gusto) e lo zucchero di canna.
Appena la cipolla sarà appassita, aggiungete anche i peperoni e fateli rosolare per 1 minuto, sfumate con un mestolo di brodo e cuocete per circa 5 minuti.
Aggiungete anche i pomodori e fate cuocere insieme per qualche minuto.

A questo punto aggiungete anche la carne e la paprika, mescolate bene il tutto e infine coprite col brodo, chiudete con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per 20/30 minuto, girando di tanto in tanto, finché il brodo non si sarà asciugato.

Potete servire il chili con dei taco, delle tortillas, del pane pita, o quello che più vi piace! Potete anche realizzare un gustoso chili dog 🙂

Il chili si conserva in frigo per circa 4 giorni.

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