Il sole di pasta sfoglia è un’idea semplice, carina e versatile. L’ideale per arricchire un buffet, un antipasto o un aperitivo! Può essere realizzato in diversi gusti, sia dolce che salato. Io ho scelto pesto e parmigiano per i raggi e cotto e scamorza per il centro. Scopri come realizzarlo.
| Dosi | 8 persone |
| Costo | |
| Difficoltà | |
Ingredienti:
- 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
- 150 gr di pesto
- 30 gr di parmigiano grattugiato
- 10 gr di scamorza (o formaggio a pasta filata)
- 1 fetta di prosciutto cotto
- Latte q.b.
Per prima cosa stendete il rotolo di pasta sfoglia e posizionate al centro una formina rotonda (sarà la vostra linea guida per creare una perfetta forma del sole).
Al centro inserite gli ingredienti del ripieno, io ho scelto scamorza e formaggio, ma potete anche variare ingredienti o condire con pesto e parmigiano come per i raggi.
Sul cerchio esterno versate il pesto e stendetelo in modo uniforme aiutandovi con un cucchiaio.
Cospargete il tutto anche con il parmigiano grattuggiato.
A questo punto rimuovete la formina rotonda, stendete il secondo rotolo di pasta sfoglia sul primo e rimettete la formina al centro.
A questo punto non vi resta che creare i raggi, aiutandovi con un coltello, ritagliate delle striscioline intorno alla vostra formina, dovranno essere più piccole alla base (circa 1 cm) e più large verso l’esterno (circa 3 cm). Tagliate fino a finire tutto il cerchio.
Adesso arrotolate ogni raggio.
Sistemate i raggi in modo uniforme, poi bucate il centro del sole aiutandovi con una forchetta.
Adesso spennellate con del latte tutto il sole, poi infornate a 180° in forno ventilato per circa 15 minuti, o finché il vostro sole non sarà ben dorato.
Lasciate intiepidire leggermente e servite 🙂
Basterà tirare via ogni raggio per gustarlo.
Il sole di pasta sfoglia si conserva in frigo per circa 2 giorni.