Questo plumcake è un dolce soffice e delizioso che si conserva per diversi giorni. L’ideale per la merenda e la colazione (nel latte freddo è una vera goduria!) e piace davvero a tutti. Scopri la ricetta.
| Dosi | 8 persone |
| Costo | |
| Difficoltà | |
Ingredienti per uno stampo da plumcake da 29 cm:
- 3 uova
- 100 ml olio di semi
- 250 gr di mascarpone
- 200 gr di farina di tipo 00
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 120 gr di zucchero
- Nutella q.b.
Per preparare il plumcake al mascarpone, iniziate montando con delle fruste elettriche le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto morbido e spumoso.
Adesso aggiungete il mascarpone, impastate ancora un po’ ed infine aggiungete l’olio.
Appena avrete un composto omogeneo, incorporate con una spatola a poco alla volta la farina e il lievito, eseguendo dei movimenti circolari dal basso verso l’alto.
Adesso foderato uno stampo per plumcake con carta da forno e versate il composto all’interno.
Aggiungete la Nutella a vostro piacimento e con una forchetta incorporatela all’impasto.
Infornate il plumcake a 180° in forno ventilato per circa 25/30 minuti, fate sempre una prova con lo stecchino prima di tirarlo fuori dal forno!
Questo plumcake si conserva per circa 3/4 giorni sotto una campana di vetro e resta morbidissimo.