Muffin al cioccolato

I muffin al cioccolato sono un dolcetto monoporzione goloso e semplice da preparare. Sono l’ideale per la colazione e la merenda. Scopri la mia ricetta.

Dosi6 persone
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Ingredienti per circa 12 muffin:

  • 200 gr di farina di tipo 00
  • 50 gr di burro
  • 50 gr di cacao
  • 2 uova
  • 120 gr di zucchero
  • 120 gr di gocce di cioccolato (o scaglie)
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 200 ml di latte
  • 1 pizzico di sale

Per preparare i muffin iniziate dividendo gli ingredienti liquidi da quelli secchi.
In una ciotola versate lo zucchero, la farina, il cacao e il lievito e mescolate.
In un pentolino fate sciogliere a fuoco dolce il burro, poi fatelo intiepidire.
In un’altra ciotola iniziate ad amalgamare gli ingredienti liquidi: uova, latte e burro, fino ad avere un composto omogeneo, aggiungete un pizzico di sale e pian piano incorporate anche gli ingredienti secchi preparati prima.

A questo punto avrete un impasto liscio e morbido, aggiungete anche le gocce o scaglie di cioccolato (lasciatene un po’ da parte da mettere sopra) e incorporatele con una spatola.
Iniziate a far riscaldare il forno a 180°.
Nel frattempo in una teglia per muffin, sistemate i pirottini di carta forno

Versate il vostro impasto nei pirottini e aggiungete sulla superficie anche le gocce di cioccolato.
Infornate i muffin a 180° per circa 25 minuti, prima di toglierli dal forno, fate sempre la prova con uno stecchino per verificare che siano ben asciutti all’interno.

Questi muffin si conservano per circa 3/4 giorni sotto una campana di vetro.

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