La Cesar Salad è un piatto unico leggero, veloce, gustoso e semplice. Scopri la mia ricetta.
| Dosi | 4 persone |
| Costo | |
| Difficoltà | |
Ingredienti:
- 600 gr di tagliata di pollo (o petto di pollo)
- 8 fette di pane
- rosmarino (opzionale)
- un cespo di lattuga
- 100 gr di scaglie di parmigiano
Per la salsa:
- 50 gr di maionese
- 1 cucchiaio di olio EVO
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 2 filetti di acciughe
- sale
- panna fresca o latte q.b.
Per preparare la Cesar Salad, iniziate preparando i crostini di pane. Tagliate il pane (io ho usato del pancarrè, ma potete utilizzare il pane che preferite, anche uno raffermo per consumarlo) a quadratini regolari, versate il pane in una padella antiaderente con un po’ d’olio e un po’ di rosmarino (per aromatizzare) e fate rosolare finché i crostini non saranno ben dorati e croccanti.
Pulite, lavate e tagliate a pezzetti la lattuga e tenete da parte.
Adesso mettete a cuocere il pollo (io ho scelto la tagliata, ma va benissimo anche il petto di pollo tagliato a pezzetti) in padella con un filo d’olio o sulla piastra e mentre cuoce dedicatevi alla salsa.
In una ciotolina versate la maionese, l’olio, l’aceto, le acciughe tritate e mescolate per bene, aggiungete latte o panna quanto basta per rendere leggermente più liquida la consistenza della salsa, aggiustate di sale e tenete da parte.
Appena il pollo sarà cotto, assemblate la vostra insalata.
Versate l’insalata su un piatto e adagiate sopra il pollo, i crostini e le scaglie di parmigiano.
Completate il tutto versando sopra anche la salsa Cesar.
Consiglio di mangiare l’insalata Cesar al momento, ma nel caso dovesse avanzare (ne dubito, è troppo buona!) potete riporla in frigo e consumarla il giorno dopo.