Gli spaghetti ai pomodorini sono un classico della cucina mediterranea, veloce, saporito e accontenta i gusti di tutti. Io vi propongo una piccola variante che ben si sposa con questo piatto così tradizionale, un letto di burrata che avvolge gli spaghetti. I due sapori si uniscono dando vita ad un primo piatto straordinario. Scopri la mia ricetta.
| Dosi | 4 persone |
| Costo | |
| Difficoltà | |
Ingredienti per 80 gr di pasta a persona:
- 320 gr di spaghetti
- 500 gr di pomodorini
- uno spicchio di aglio
- Basilico q.b
- Sale
- Olio EVO
- 1 burrata
Per preparare la pasta ai pomodorini, iniziate mettendo sul fuoco una pentola d’acqua per la pasta.
Mentre arriva al bollore dedicatevi al sugo.
In una padella versate un filo d’olio e lo spicchio d’aglio e fate rosolare.
Nel frattempo tagliate a metà i pomodorini poi versateli nella padella.
Fate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete il sale e il basilico a pezzetti.
Versate la pasta nell’acqua bollente.
Mentre la pasta cuoce, lasciate appassire i vostri pomodorini, dovranno rilasciare un bel sugo, ma non si dovranno sfaldare (ci vorranno circa 10 minuti), se necessario, aggiungete un po’ d’acqua di cottura della pasta per non rendere troppo asciutto il sugo.
Dividete la burrata in 4 parti, e stendetela per bene sui piatti.
A questo punto la pasta sarà cotta, scolatela e saltatela in padella con i pomodorini per un minuto.
Adagiate la pasta sul letto di burrata, ggiungete un po’ di basilico fresco, e gustate i vostri spaghetti ben caldi.