La crostata morbida salata è un antipasto semplice e versatile che accontenta i gusti di tutti. Oggi ho deciso di farcirla con pesto, mozzarella e pomodorini, ma si presta bene a qualsiasi abbinamento! Perfetta per un antipasto, aperitivo o un buffet. Scopri la mia ricetta.
| Dosi | 6/8 persone |
| Costo | |
| Difficoltà | |
Ingredienti: per uno stampo per crostate da 22 cm di diametro:
- 3 uova
- 150 gr di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe
- 50 ml di olio di girasole
- 100 ml di latte
- 30 gr di parmigiano
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 250 gr di ciliegine di mozzarella
- pesto di basilico
- circa 10 pomodorini
Per preparare iniziate preparando l’impasto della crostata.
In una ciotola versate le uova con il sale e il pepe e lavoratele con uno sbattitore fino ad avere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere l’olio e lavorare ancora per alcuni minuti.
Aggiungete anche il latte e lavorate ancora.
Integrate anche la farina e il lievito e mescolate delicatamente.
Infine versate anche il parmigiano e lavorate il composto per qualche altro minuto.
A questo punto avrete un composto liscio e omogeneo.
Imburrate e infarinate uno stampo per crostate (con rialzo centrale) e versate il composto.
Infornate a 180° per circa 20/25 minuti.
Sfornate la crostata, lasciatela raffreddare e poi giratela su un piatto.
Ora condite la vostra crostata.
Stendete del pesto di basilico sulla base, tagliate in 4 pezzi le ciliegine di mozzarella e i pomodorini (già conditi con sale e olio) e disponeteli sulla crostata.
Se volete, potete aggiungere qualche fogliolina di basilico.
La crostata si conserva in frigo per circa 2 giorni.