Uova in camicia

Le uova in camicia sono un piatto delizioso per gli amanti delle uova. Un involucro morbido di albume che racchiude un tuorlo cremoso. Si accompagnano con del pane grigliato, proprio per gustare al meglio questo piatto. Sembra un piatto semplice, ma in realtà la sua preparazione necessita di alcuni accorgimenti, seguite la ricetta passo passo e avrete un uovo in camicia perfetto!

Dosi1 persona
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Ingredienti (consiglio 2 uova per persona):

  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
  • Sale e pepe q.b.
  • 2 fette di pane
  • Acqua q.b.

Per preparare le uova in camicia per prima cosa munitevi di una pentola abbastanza capiente e dai bordi alti. Riempitela di acqua per la metà e mettetela sul fuoco.
Mentre raggiunge il bollore, dedicatevi al pane. Tagliate a fette il pane che preferite e grigliatelo.
L’acqua ci metterà poco a raggiungere il bollore, iniziate quindi a preparare tutto il necessario.
In una ciotolina versate l’uovo (dovrà cuocere uno per volta).
Quando l’acqua inizierà a bollire versate un cucchiaino di aceto.

Sempre con il cucchiaio, girate l’acqua lungo i bordi della pentola, in modo da creare un vortice, al centro del quale dovete versare l’uovo.
Timer alla mano, cuocete l’uovo per esattamente 2 minuti.
Se vedete che le bolle dell’acqua sono troppe, abbassata un po’ la fiamma, altrimenti l’uovo potrebbe rompersi nell’acqua.
Trascorsi i due minuti, alzate l’uovo dall’acqua delicatamente con una schiumarola.

Scolatelo bene e mettetelo sulle fette di pane grigliato.
Conditelo con sale e pepe a vostro piacimento e gustatelo ben caldo.

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