La Tzatziki è una salsa fresca a base di yogurt greco e cetrioli. Famosissima in tutto il mondo, accompagna di solito il gyros greco a base di kebab, ma è perfetta vicino a verdure, carne e pesce! Ideale anche per accompagnare gli stuzzichini di un aperitivo, vicino a grissini, pezzetti di pane pita (trovate la ricetta qui), crostini, patatine e tutto quel che vi piace. Scoprite la mia ricetta.
| Dosi | 4 persone |
| Costo | |
| Difficoltà | |
Ingredienti:
- 300 gr di yogurt greco
- 1 cetriolo
- 1 spicchio d’aglio (o la punta di un cucchiaino di aglio in polvere)
- 20 gr di olio EVO
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Sale q.b.
Per preparare la salsa tzatziki lavate e sbucciate il cetriolo, poi grattugiatelo.
Mettete la polpa grattugiata in un colino a maglie strette e, aiutandovi con un cucchiaio, schiacciate la polpa per eliminare tutta l’acqua di vegetazione.
In una ciotola versate lo yogurt greco, l’olio, l’aglio tritato finemente (potete utilizzare anche quello in polvere), il cetriolo grattugiato ed il sale.
Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una salsa uniforme.
Ponete la salsa Tzatziki in frigo e lasciatela riposare almeno 1 ora prima di servirla.
Non vi resta che gustare la salsa con le pietanze che preferite!
La salsa tzatziki si conserva in frigo, in un contenitore ermetico, per circa 4 giorni.