Le polpette di pesce sono un antipasto o un secondo piatto leggero, facile e gustoso. Il bello di questa ricetta? Che si può rivisitare in mille modi diversi! Potete utilizzare diversi tipi di pesce come branzino, sogliola, pesce spada, ecc, o utilizzare del pesce avanzato come ho fatto io per questa ricetta, o ancora utilizzareContinue reading “Polpette di orata”
Category Archives: Antipasti
Montanare – Pizzette fritte
Le montanare (o pizzelle/pizzette) sono delle gustosissime pizze in miniature fritte, condite con pomodoro, formaggio e basilico. Ovviamente questo condimento rappresenta la versione più classica della ricetta, ma possono essere condite in molti modi. Scoprite la mia ricetta. Dosi 6 persone Costo Difficoltà Ingredienti per circa 20 montanare: 300 gr di farina di tipo 00Continue reading “Montanare – Pizzette fritte”
Uova spumose con mousse al tonno
Le uova spumose con mousse al tonno sono un antipasto diverso dal solito e molto sfizioso. Sono semplicissime da realizzare e l’accostamento di sapori è davvero unico. Sono l’ideale per portare in tavola le classiche uova sode in modo diverso! Scoprite la mia ricetta. Dosi 4 persone Costo Difficoltà Ingredienti: 4 uova 60 gr diContinue reading “Uova spumose con mousse al tonno”
Club Sandwich
Il Club Sandwich è un gustoso panino semplice da realizzare e versatile. Uno di quei piatti unici veloci, la cui preparazione richiede l’utilizzo di una sola padella o griglia (one pot), che accontenta i gusti di tutti e che può diventare perfettamente light con pochissimi accorgimenti (ad esempio omettendo il bacon e aggiungendo del prosciuttoContinue reading “Club Sandwich”
Taralli napoletani sugna e pepe
I taralli sugna e pepe (nzogn e pep, come si dice a Napoli) sono un classico della tradizione partenopea. Croccanti, friabili e profumati, hanno un gusto inconfondibile, caratterizzato dal piccante del pepe e dalla dolcezza delle mandorle. Scoprite la ricetta. Dosi circa 12 taralli Costo Difficoltà Ingredienti: 100 gr di farina di tipo 00 80Continue reading “Taralli napoletani sugna e pepe”
Sole di pasta sfoglia
Il sole di pasta sfoglia è un’idea semplice, carina e versatile. L’ideale per arricchire un buffet, un antipasto o un aperitivo! Può essere realizzato in diversi gusti, sia dolce che salato. Io ho scelto pesto e parmigiano per i raggi e cotto e scamorza per il centro. Scopri come realizzarlo. Dosi 8 persone Costo DifficoltàContinue reading “Sole di pasta sfoglia”
Ghirlande segnaposto
Le ghirlande segnaposto sono un’idea carina e originale per rendere la tavola di Natale ancora più gustosa! Inoltre possono essere preparati con alcuni giorni d’anticipo. Scopri la ricetta. Dosi circa 30 ghirlande Costo Difficoltà Ingredienti: 500 gr di farina di tipo 0 150 ml di vino bianco secco 50 ml di acqua 130 ml diContinue reading “Ghirlande segnaposto”
Gamberi in pasta fillo
I gamberi sono un antipasto sfizioso e gustoso. Croccanti e saporiti sono perfetti anche per accompagnare un aperitivo o un buon bicchiere di vino. Io li ho serviti con una semplice maionese alla senape, che si sposa bene col gusto delicato dei gamberi. Scopri la mia ricetta. Dosi 4 persone Costo Difficoltà Ingredienti per 3Continue reading “Gamberi in pasta fillo”
Cocktail di gamberi
Il cocktail di gamberi è un antipasto facile da preparare e adatto a ogni occasione! Scopri la ricetta. Dosi 2 persone Costo Difficoltà Ingredienti: 10 gamberi insalata q.b. salsa cocktail q.b. Per preparare il cocktail, iniziate pulendo i gamberi (io ho utilizzato dei gamberoni argentini, ma potete usare quelli che più vi piacciono). Privateli dellaContinue reading “Cocktail di gamberi”
Fritto misto di pesce
Il fritto misto di pesce è una portata tipica della cucina mediterranea, che può essere gustata sia come antipasto che come secondo. Potete usare i pesci che più preferite tra calamari, gamberi, merluzzetti, alici, triglie, pesciolini di paranza e tutto quello che più vi piace! Io vi propongo un misto con calamari, gamberi e merluzzetti.Continue reading “Fritto misto di pesce”